2011年12月01日

平成23年6月17日付け、各都道府県知事・保健所設置市長・特別区長宛に、厚生労働省医薬食品局食品安全部長名にて、生食用生鮮食品による病因物質不明有症事例への対応についての提言が出されました。

----------

(以下抜粋 生食用生鮮食品による病因不明有症事例への対応についての提言)

平成23年6月8日 薬事・食品衛生審議会衛生分科会 食中毒部会 乳肉水産食品部会

馬刺し中の病因物質として、住肉胞子虫の1種であるSarcocysis fayeri(ザルコシティス フェアリー)の感染が認められた。馬肉を-20℃(中心温度)で48時間以上、-30℃(中心温度)で36時間以上、及び急速冷凍装置を用いた場合は失活した。

冷凍条件により失活が確認されていることから、このような条件を踏まえたリスクの低減を図るべきである。 (参照)

----------

上記、問題を解決するために、高品質で安全・安心な馬刺し冷凍品の作成が急務となってます。

弊社、リキッドフリーザー「凍眠」は、世界中の冷凍品をドリップ0% にするために開発され、食品加工メーカーさまを始めとした世界中の多くのユーザーさまに高い評価を頂いております。

弊社テクニカンは世界中に特許を取得した、オンリーワンの「液体凍結」のパイオニアメーカーです。

最近、多くの馬刺し取扱い業者さまからのお問い合わせ、及び、ご発注が急増し、馬刺し業界さまへの情報周知徹底により、問題解決のために尽力致します。

ご検討の際、是非、お問い合わせください。他社との比較をして頂ければ、品質の差は明らかです。
処理量に応じたコストもリーズナブルです。是非、お問い合わせ、比較下さい。

テクニカン 馬刺し取扱い業者さま 緊急デスク
045-948-4855(代)
営業時間 8:30 - 17:30 土日祝定休