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岐阜県 飛騨牛凍結テスト

凍結内容

飛騨牛の凍結テストを実施して参りました。

 

和牛の価格高騰もあり、原料を劣化させずに長期保管したいとのご相談が増えております。

チルドでは保管期限が短く、通常冷凍したのでは味が落ちてしまいブランド価値も落ちてしまう。

液体凍結機「凍眠」であれば高品質なまま長期保管が可能です!

空冷の20倍のスピードで急速凍結可能な凍眠は、緩慢凍結に比べ大幅にドリップを抑えられますので歩留まりも改善されます。

 

写真のように大きなブロックでも現地テスト可能です。

 

 

お問い合わせお待ちしております!

凍結機器機種

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結果

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