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チャンポンの具の凍結

凍結内容

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チャンポンの具を凍結テストです。

チャンポンの具には野菜はもちろん海老や蒲鉾等がはいり凍結にはあまりむきません。
特に蒲鉾は通常の冷凍をしますと、蒲鉾にすが空いてしまいますし、歯ごたえがわるくなってしまいます。
これは、ゆっくり冷凍する事により分離が起きてしまった為です。
しかし、液体凍結なら分離を起こす前に凍結が完了する為、蒲鉾にすが空くことはありません。

液体凍結ならではの商品開発が可能となります。

他社に差をつける為に、液体凍結をお試しください。

凍結機器機種

目的・改善課題

結果

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