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焼き鯖寿司凍結

凍結内容

CA3G0153

本日は出展社様の商品、焼き鯖寿司を凍結致しました。
普通の冷凍庫なら、ご飯はβ化してしまいます。ゆっくり冷凍するとご飯は水分を失ってしまいます。
しかし凍眠凍結の場合20倍のスピード凍結の為、水分を失う前に凍結完了する為、加熱しなくともご飯はα化するのです!
こんな商品こそ凍眠凍結です!
嘘だと思うお客様!
騙されと思って凍結テストをして下さい!
きっと眼からうろこのはず!
インターナショナルシーフードショーにお越し下さい!
きっと納得されるはず?

凍結機器機種

目的・改善課題

結果

お客様の声