凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン

農産物

長芋などの冷凍で6次産業化

CLEAN A GREEN様
長野県は山形村で農業法人として長芋やニンジンなどを生産・加工されているCLEAN A GREEN様。今回は、従業員の北住様にお話を伺いました。

主に生産した野菜はスーパーや加工業者向けに販売しているとのことです。また、生産していく中で出てくる「規格外」の長芋を有効活用すべく、6次産業化を推進していらっしゃいます。長芋は主にとろろにして冷凍しているとのこと。解凍しても、冷凍前と変わらない品質を担保できているとのことで、品質にもご満足いただいているご様子!

今後はとろろ以外にもカットした商品などを開発し、凍眠で冷凍されたいとのことです!

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