凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン
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動画解説

3分でわかる「凍眠」

液体凍結機「凍眠」をイラスト付きで解説!3分にまとめているので、凍眠の特徴をサクッと知りたい方におススメです!動画の内容としては、そもそも液体で冷凍するメリットは何かやエアーブラスト(空気凍結)と比較した凍結断面の比較などをご紹介しています。

「凍眠」機種の違いについて

凍眠と凍眠ミニの違いをはじめ、どのように機種を選定しているかなどについてお話しています。こちらも2分半でサクッと紹介しているので、併せてご覧ください!

「凍眠」導入事例

凍眠ユーザー様の「海の詩」様で冷凍すしをつくる様子を撮影させていただきました!

「凍眠ミニ」導入事例

凍眠ミニユーザー様のイタリアンレストラン”zucca”様にて冷凍マリネと冷凍アヒージョを撮影させていただきました!