11月2日に開催された、「いわて食の商談会 in 東京」、石山水産株式会社様が凍眠の技術を使った商品を出品されました。
「三陸フォルツァ!」というブランド名で、
「帆立のカルパッチョ レモン風味」
「スルメイカとアンチョビのトマトソース」
「ぶりの香草焼き」の3品。
いずれの素材も、リキッドフリーザーで急速冷凍させたものです。
出品商品等、詳しくは水産経済新聞にてご説明されています!