凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン
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TŌMIN FROZEN、大盛況です!


2021年2月5日、冷凍食品のセレクトショップ、TŌMIN FROZENをオープンしました!魚介類や肉類、人気飲食店のメニューやスイーツなどを数多く取り揃えており、それらはすべて凍眠で凍結されています。

冷凍のお寿司もあります


こちらは、「海の詩」さんの冷凍寿司の取材風景です。ケータリングサービスなどを手掛ける海の詩さんですが、コロナ禍で宴会需要が減少した中で、凍眠ミニを用いた物販に活路を見出されました。この冷凍寿司の特徴は何といっても「握りたてのお寿司を再現できる」ことです。少し解説をさせていただくと、お寿司は常温では保管できないため、パック寿司は基本的には冷蔵で販売されています。冷蔵だとネタの鮮度は低下するうえ、シャリもボソボソになってしまいます。けれど、凍眠凍結したネタは鮮度が落ちないうえ、シャリもボソボソになりません。こちらのお寿司は自然解凍でも美味しくいただけますが、解凍時に少し工夫することで、より握りたてのようなお寿司をお楽しみいただけます。(解凍方法は製品内に同梱されていますので、そちらをご参照ください。)

各種メディアでも取り上げられており、大変好評です!

前述の取材以外にも、日本テレビ「news every.」でも当店が紹介されてました。現在、TV番組の取材依頼も複数あり、TV・新聞などのマスメディアにも広く関心を寄せていただいております。今後とも、TŌMIN FROZENの益々の発展を見守っていただけますと幸甚です!