凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン
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製品一覧・仕様・スペック

凍眠シリーズは飲食店向けの「凍眠ミニ」と冷凍食品の生産者向けの「凍眠」があります。凍眠ミニは仕込みの効率化や、仕入れた食材を美味しく長期保管することをコンセプトに開発しており、凍眠は冷凍食品の生産を主たる目的とした製品です。今回は凍眠の選定方法をご紹介します。

機種選定はズバリ「何kg/h」冷凍するか

凍眠のラインナップは複数種類ありますが、どの機種でも冷凍の品質は同じです。それぞれ一時間当たりの凍結量の目安があり、クライアント様のニーズに沿った機種をご提案させて頂いております。基本的には「1時間当たりで何キロ凍らせるか」と言う点での選定となります。凍結前温度や冷凍する食品にもよりますが、S-220Wと言う機種の場合は一時間当たり20kg、LM-45と言う機種の場合一時間当たり45kg、TL-1と言う機種の場合一時間当たり120kgが目安となります。(※一時間当たりの凍結量の目安は、製品の凍結前温度が中心温度+5℃の牛肉であった場合です)

なお、一時間当たりの凍結量は、大まかに下記のように算出できます。

[1日の生産量]÷[1日の稼働時間]=1時間あたりの凍結量

各機種、価格についてはお問い合わせください。

製品一覧

  • S-220W

    凍結能力 16kg~20kg/h
  • S-220WL

    凍結能力 16~20kg/h
  • LM-45

    凍結能力 45kg/h
  • LM-75

    凍結能力 75kg/h
  • TL-1

    凍結能力 120kg/h
  • TL-2

    凍結能力 280kg/h
  • TLB-2

    凍結能力 560kg/h
  • 凍眠ミニ

    凍結能力 1.5kg~2.0kg/h

製品の詳細

tomin

比較表

図面NO. No.2 No.2-Ⅱ No.3 No.4 No.7 No.9 No.11 No.14
機種 小型手動式 小型リフト式 中型リフト式 大型リフト式 大型リフト2層式
型式 S-150W S-220W S-220WL LM-45 LM-75 TL-1 TL-2 TLB-2
本体寸法
(mm)
D
W
H
645
1145
1145
695
1145
1750
1100
1130
1840
1015
1555
2160
1300
1900
2160
1300
3450
2160
1650
4750
2425
凍結スペース
有効(mm)
D
W
H
430
650
250
430
585
330
700
500
500
550
800
650
850
1050
650
850
1050
650
x2台
1050
1520
750
x2台
冷却器 急速冷却ステンレス管方式
最大凍結能力/h※ :50Hz
(凍結前温度+5℃以内) :60Hz
14~16kg 16~20kg 45kg 75kg 120kg 280kg 560kg
最大テンパリング能力/hロース
(スライス前の表面温度)
サーキュレーター
150kg
~200kg
200kg
~300kg
300kg
~500kg
総合電気容量
(AC200V)
1.7Kw 2.4Kw 2.5Kw 5.1Kw 8.65Kw 16.9Kw 35.8Kw 71.5Kw

※記載の凍結能力は凍らせる商品により増減する場合があります。
※50Hzと60Hzでは凍結能力に差異が出ますのでご了承下さい。