福井県　越前ガニ凍結テスト

凍結内容

福井県の越前ガニ卸会社で凍結テストをして参りました。

目的は、越前ガニを海外輸出。

生鮮での流通の場合、流通コストが高額になり流通が難しい・・・。

そんなときこそ、液体凍結機「凍眠」の出番です！

カニを通常の冷凍するとドリップが出てしまい、身が細く、カニ本来のみずみずしさが無くなってしまいます。

ですが「凍眠」の場合、ドリップを抑え、風味・ぷりぷりした食感をしっかり残せます！

尚且つ、冷凍流通することで、流通コスト削減にも繋がりますよ！

ぜひお試しください！

また液体凍結機「凍眠」は、突起が多い甲殻類が不向きと思われがちですが

問題なく最高品質の製品が出来ます！

パッケージ等もしっかりご提案差し上げますので、お気軽にご相談下さい。

齊藤　睦

越前ガニを海外輸出するため