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おせち料理の急速冷凍

凍結内容

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今回は弊社「凍眠」でおせち料理の急速冷凍です。

おせち料理には冷凍に向かないものがたくさんあります。

「なます漬け」だったり、解凍すると離水してしまう「黒豆」など数えたら限がありません。

 

今回の容器は化粧紙、その形状は上げ底で容器が深くパックした際には中のおせち料理とパックが触れません。

個別にパックして、お客様に盛り付けて頂くような商品をお考えのようです。「凍眠」で急速冷凍することにより非常にハイレベルな商品が完成いたします。

まだまだ、これからの段階ですが一定のご満足はいただけたようです。

新商品の開発にリキッドフリーザー「凍眠」の急速冷凍をお試しください。

凍結機器機種

目的・改善課題

結果

お客様の声