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千葉某漁協様で最高鮮度の凍結テスト

凍結内容

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本日は平日でも大賑わいの食事処も直営されている、千葉の某漁協さんに再テストにお伺いしてます。

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シメサバ、イカ、金目鯛、ヒラメなどなど。
やはり、水揚げ地は鮮度が違いますね。
死後硬直前の魚を活〆して、最高の状態で凍眠での急速冷凍です!

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こちらは、〆サバのリキッド凍結後の表裏です。
一ヶ月後の解凍で、血合いの変化の評価が楽しみです!!

まず、問題ないでしょう!!

凍結機器機種

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結果

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