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凍眠未体験の方へ

凍結内容

液体急速凍結機「凍眠」もだいぶ認識してもらっておりますが、
それでも「凍眠」の凍結状態を見て???の方もけっこういらしゃるのも事実。
そこで本日は「凍眠」の凍結状態をご説明したいと思います。

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「凍眠」を使用する場合、基本的にパックしたのちとなります、この時真空ではなく脱気をお薦め致します。
この時の商品はもちろん、見た目は普通のまま…
ところが「凍眠」に商品を入れると、たちまち商品は白く変色致します。
これは氷の結晶か5ミクロンと微小のため、
細胞の大きさは植物も動物も20ミクロン!!細胞よりも、ずっと小さな氷結晶のため細胞を破壊しない理由です。

1フローズンは通常冷凍…こんなとき「凍眠」は意味がない?
答えはno! 2フローズン目を「凍眠」を使用すれば商品のクオリティーは段違いに…

まだ「凍眠」未体験の方はテストをお申し付け下さい、きっと結果にご満足いただけると思います。

ご連絡をお待ちしております。

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