牡蠣剥き身バラ凍結サンプル品作り

凍結内容

29日。

牡蠣バラ凍結のサンプル品作りの為石巻に来ています。

今回はトレイサイズも牡蠣の剥き身の大中小に合わせ、バリエーション豊かで具体的です。

前回テストとの際立った違いは、トレイの形状です。

剥き身が扁平にならないように、一粒一粒カーブのついたトレイです。

上の写真は、パック後のトレイ裏側です。

ご覧下さい！

解凍後も、生のふっくらした状態を再現しています！！！

最高品質の牡蠣剥き身バラ凍結、完成間近です！

目的・改善課題

結果

お客様の声