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【島根県松江】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【海産】
INDEX
凍結内容
島根県は松江で海産物の急速冷凍テストです。
お客さまは離島からお越しになられ、島で水揚げされた商品を良い状態で送るには、リキッドフリーザー凍眠での急速冷凍しかない!!と、言うことでテスト依頼を頂きました。
液体凍結テスト商品は鯵、ハマチ、スルメイカ、アサリ。
液体で急速冷凍したため、各々鮮度は最高の状態なのに加え、スルメイカは触れると色が変わるほど新鮮な状態で凍結が出来ました!!
このようなスルメイカであれば液体凍結したのち、数ヶ月ごに解凍しても身は透き通った状態に！
新聞の上におけば、文字がはっきりと見えます。
嘘！と思われた方、是非ともテスト依頼下さい。
※
私共テクニカンでは、リキッドフリーザー凍眠で液体凍結を行っています。
液体を使った急速冷凍で、食材の鮮度・味・香りを残した商品提供ができることが非常に大きな強みです。
宜しくお願い致します。
