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海産物の凍結

凍結内容

島根県は松江で海産物のテストです。

お客さまは離島からお越しになられ、島で水揚げされた商品を良い状態で送るには冷凍しかない!!
と、言うことでテスト依頼を頂きました。

テスト商品は鯵、ハマチ、スルメイカ、アサリを凍結。
各々鮮度は最高の状態でしたが、
スルメイカは触れると色が変わるほど新鮮!!

20121029_1

このようなスルメイカであれば液体凍結したのち、数ヶ月ごに解凍しても身は透き通った状態に!
新聞の上におけば、文字がはっきりと見えます。

嘘!と思われた方、是非ともテスト依頼下さい。
宜しくお願い致します。

凍結機器機種

目的・改善課題

結果

お客様の声