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スーパーチェーンユーザー様
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凍結内容
午後、8月に納品したむつ市の地元のスーパーチェーン様にご挨拶に寄りました。
食肉と鮮魚、各々のバックヤードの中間に「凍眠」を設置し、このように「凍眠」で凍結後、スライス→リパック→店頭へ。
ドリップレスで廃棄ロスが全くなく、各店頭へ安定出荷出来るそうです。
鮮魚部門様はマグロを柵で、各店頭に安定出荷。
年末にかけて、ソイ、ヒラメ、イカ、アワビ、マグロなど、毎晩遅くまで「凍眠」を活用なさるそうです！
廃棄ロスなし、鮮度を維持して、安定出荷。
お納めさせて頂き、嬉しさを実感致しました。
一週間の北海道を後にし、今日は青森、明日からは宮城県、岩手県にお伺い致します！！！
