【北海道旭川】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【食肉】

凍結内容

25日午前。
きょうは、旭川の食肉加工卸会社様に急速冷凍テストに伺いました。

様々な部位をテストしました。

液体凍結後、解凍状態です。
向かって右が、生。左が、急速冷凍後の解凍状態です。
ドリップレス、変色なし、そして、焼いても縮みません。

目的・改善課題

結果

お客様の声