25日午前。 きょうは、旭川の食肉加工卸会社様にテストに伺いました。
様々な部位をテストしました。
凍結後、解凍状態です。 向かって右が、生。左が、凍結後解凍状態です。 ドリップレス、変色なし、そして、焼いても縮みません。