旭川の食肉加工卸会社さまで凍結テスト

凍結内容

25日午前。
きょうは、旭川の食肉加工卸会社様にテストに伺いました。

様々な部位をテストしました。

凍結後、解凍状態です。
向かって右が、生。左が、凍結後解凍状態です。
ドリップレス、変色なし、そして、焼いても縮みません。