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焼き鳥凍結テスト

凍結内容

東日本での大手焼き鳥メーカー様の加工場に焼き鳥の凍結テストに伺いました。
包材業者さんとアイデアを出し合い、ご覧のとおり、串に刺した状態でも見事にパックされています。

この密閉度であれば、空気層も殆ど無く、最高の凍結が出来ます。

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こちらが、解凍した状態です。
ノードリップで、焼いて試食致しましたが、冷凍と全く判らず、役員様一同感嘆の声でした!

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凍結機器機種

目的・改善課題

結果

お客様の声