凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン
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Report

【愛媛県】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【魚/惣菜/果物】

INDEX

凍結内容

愛媛県は宇和島でテストしてまいりました

ご紹介で、色々な業種の方に集まっていただき
リキッドフリーザー凍眠を用いた急速冷凍で、カツオのたたきや鯖寿司、惣菜やみかんまで
液体凍結させていただきました

解凍状態も「変わらない」ということで
満足いただけたと思います

 

鯖寿司などのご飯ものも、通常であれば冷凍をかけるとご飯がポロポロに
なってしまいますが、凍眠で急速冷凍させたものは、自然解凍でもそのまま、おいしくいただけます。

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目的・改善課題

結果

お客様の声