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ハムの凍結テスト

凍結内容

ハムを普通の冷凍庫で冷凍して品質の低下でお困りではないでしょうか?
普通の冷凍庫では塩分のあるハムは超緩慢凍結しか出来ないため、どうしてもハムに小さな穴が出来てしまいます。
こんな経験ありますよね?
しかし液体凍結なら、超急速凍結ゆえに水分とたんぱく質、脂質の分離がおきませんので、品質は飛躍的に向上致します。
商品のレベルアップを考えている方は是非お試し下さい。

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