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島根漁協でテスト

凍結内容

CA3G0065

本日は島根漁協で鯵のテストをしました。
テスト商材は今朝とれたての鯵。
リキッドフリーザーで凍結すれば、当たり前のごとく最高なのは言うまでもありません。
しかし、解凍にはコツがあるのです!
そのコツとは氷水解凍が最適ということ。
流水解凍だと、一気に細胞が目を覚まし身が縮んでしまうのです。
氷水解凍すればとれたての食感と味が楽しめますよ~!

凍結機器機種

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結果

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