タグ ‘冷凍フルーツ’

「凍眠体験会」のご案内

凍結を検討している《食材》をお持ちいただき、試作を体験いただけます! ・凍結品質をご確認いただける程度の少量でご用意ください。 ・食材のお持込をされる場合、お申込時にお知らせください。   ↓PDFデータはこち […]


いちご液体急速凍結テスト@鹿児島県

鹿児島県でいちごの凍結テストを実施して参りました。 近年、銀座千疋屋様が急速凍結でリキッドフリーザー凍眠を活用した影響もあり、お問い合わせを多数頂いているフルーツの液体急速凍結。


シャインマスカットの液体急速凍結テスト @福岡県

福岡県にて、シャインマスカットの凍結テストを実施して参りました。   秋も深まり、今期の各種ぶどうも終了を迎えつつあります。 そんな中、リキッドフリーザー凍眠を使えばどうなるでしょう? 収穫時期をずらして通年で […]


メロン液体急速凍結テスト @静岡

  愛知県田原市の渥美半島にてメロンの凍結テストを実施してまいりました。 温暖な渥美半島は全国屈指のメロンの産地です。 高単価なメロンは販売基準も厳しく、形や熟し具合によって一級品からはじかれてしまうものも少な […]


ブルーベリー 液体急速凍結テスト @栃木県

栃木県にてブルーベリーの液体急速凍結テストを実施して参りました。 丹精込めて育てたブルーベリーの美味しさをもっと広めたい。その一つの方法として凍眠凍結をお試し頂きました。 冷凍ブルーベリーはよくスーパーなどでも販売してお […]


フルーツ各種の液体急速凍結テスト @熊本県

熊本県のフルーツ卸会社で液体急速凍結テストをして参りました。 銀座千疋屋さんの半解凍のフローズンフルーツはなぜあんなに美味しいの?という所から始まった話・・ 通常の冷凍をすると凍結速度が遅く氷結晶が大きく生成され、これが […]


銀座千疋屋

      「ガイアの夜明け」にも取材された。 銀座千疋屋様とコラボした冷凍のまま食べる最高級フルーツです! ________________________________________ […]