タグ ‘冷凍米飯’

ます寿司液体急速凍結テスト @富山

                         富山県にて、ます寿司の凍結テストを実施して参りました。 ます […]


めはり寿司の液体急速凍結テスト @和歌山

                先日、和歌山の郷土料理の「めはり寿司」の急速凍結テストをしてきました。 高菜の漬物でごはんを包んだおにぎりで […]


ひしこ(いわし)押し寿司の液体急速凍結テスト @千葉県

千葉県南房総市へ凍結テストに伺い、ひしこ押し寿司をお試しいただきました。   「ひしこ」とはカタクチイワシの別名。千葉県はカタクチイワシの漁獲量日本一!   押し寿司に使われているのも地元鴨川で獲れた […]


甘海老の押し寿司 @北海道

リキッドフリーザー「凍眠」をご導入頂きました、北海道羽幌町の鮨処なか川様から、小職宛に嬉しいお届け物が! ついに販売開始になったそうです! なんと、日本初の冷凍甘海老押寿司!!! 北海道羽幌町は日本一の甘海老水揚げ地です […]