タグ ‘冷凍野菜’
枝豆の液体急速凍結テスト ＠新潟県
今回は、新潟県で枝豆（茶豆）を「凍眠」で液体急速凍結テストをして参りました。 新潟県は、美味しいお米で有名ですが、実は枝豆も県外では見たこともないほどの多くの種類を作 っており、 […]
焼き芋液体急速凍結テスト ＠福井
福井県にて、焼き芋の液体急速凍結テストを実施して参りました。 今回の目的は、美味しい焼き芋を海外に輸出したい。 サツマイモを生の状態で海外に輸出となると、規制が厳しくなってしまうそうです。 焼き芋の状態であ […]
早春の筍 液体急速凍結テスト ＠福岡県
福岡県の「筍の水煮」液体急速凍結テストです。 現地で凍結テスト後に食味評価「風味がしっかりとある」「食感も良い」と評価頂きました。 その後、商品の販路先にもサンプル提供したいとの要望があり、テ […]
【急速冷凍】冷凍加工野菜【リキッドフリーザー】
カット野菜等の加工、及び生鮮野菜卸の会社様にリキッドフリーザー凍眠での急速冷凍テストにお伺い致しました。 今までは冷凍での加工製品は無く、今後の事業拡大の為の第一歩としてのテストのご様子。 ゴボウ(生、熱処理)、人参(生 […]
【北海道】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【山菜】
北海道出張の途中、丁度一年前にリキッドフリーザー凍眠を納品を致しました山形のお客様の所に立ち寄りました。 ご覧下さい！この青々としたタケノコを！！ なんと一年前に凍眠で液体凍結を行ったタケノコです！！！ こちらは、こごみ […]
