凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン
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タグ ‘液体急速凍結テスト’

生しらす液体急速凍結テスト @静岡県

静岡県で生シラスの液体急速凍結機「凍眠」での凍結テストを実施してまいりました。 おいしい生シラスも冷凍するといやな苦味が出がちです。透明なのでわかりづらいのですがこの苦味の原因もドリップです。 「凍眠」で凍結すれば空冷の […]