凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン
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タグ ‘調理品’

【中国地方】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【食材】

中国地方のとある市役所 振興課様からのテスト依頼。 街の特産品づくりに最新の急速冷凍技術で、導入コスト・ランニングコストともになるべく低いものをと物色され、弊社液体急速凍結機である凍眠にたどり着いたとのこと。 テスト商品 […]


【納品】リキッドフリーザー凍眠【焼魚】

リキッドフリーザー凍眠の、業務用最小モデル、S-220W機をご納品に伺いました。 最近は厨房内に設置し、セントラルキッチンとして、各店舗に均一に急速冷凍によって高品質な製品を冷凍流通のためのご活用が増えてまいりました。 […]


【北海道】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【山菜】

北海道出張の途中、丁度一年前にリキッドフリーザー凍眠を納品を致しました山形のお客様の所に立ち寄りました。 ご覧下さい!この青々としたタケノコを!! なんと一年前に凍眠で液体凍結を行ったタケノコです!!! こちらは、こごみ […]


【急速冷凍】リキッドフリーザーテスト【ラーメン】

某所の人気ラーメン店でリキッドフリーザー凍眠を使用して、ラーメンスープの冷却及び急速冷凍テストを致しました。 最初は冷却だけの予定だったのですが、アツアツのスープも-30℃のリキッドフリーザー凍眠の中に入れれば、ほんの数 […]