タグ ‘農産物’

シャインマスカットの液体急速凍結テスト @福岡県

福岡県にて、シャインマスカットの凍結テストを実施して参りました。   秋も深まり、今期の各種ぶどうも終了を迎えつつあります。 そんな中、リキッドフリーザー凍眠を使えばどうなるでしょう? 収穫時期をずらして通年で […]


アスパラガス液体急速凍結テスト @佐賀県

佐賀県にてアスパラガスの凍結テストを実施して参りました。 出荷量と収穫時期の長さが佐賀県は全国トップクラス!歯ごたえ、柔らかさ、甘みを兼ね備えた逸品です。 夏が旬のアスパラガスですが、収穫時期以外の収益を考え、冷凍を検討 […]


メロン液体急速凍結テスト @静岡

  愛知県田原市の渥美半島にてメロンの凍結テストを実施してまいりました。 温暖な渥美半島は全国屈指のメロンの産地です。 高単価なメロンは販売基準も厳しく、形や熟し具合によって一級品からはじかれてしまうものも少な […]


枝豆の液体急速凍結テスト @新潟県

    今回は、新潟県で枝豆(茶豆)を「凍眠」で液体急速凍結テストをして参りました。   新潟県は、美味しいお米で有名ですが、実は枝豆も県外では見たこともないほどの多くの種類を作 っており、 […]


ブルーベリー 液体急速凍結テスト @栃木県

栃木県にてブルーベリーの液体急速凍結テストを実施して参りました。 丹精込めて育てたブルーベリーの美味しさをもっと広めたい。その一つの方法として凍眠凍結をお試し頂きました。 冷凍ブルーベリーはよくスーパーなどでも販売してお […]


焼き芋液体急速凍結テスト @福井

福井県にて、焼き芋の液体急速凍結テストを実施して参りました。   今回の目的は、美味しい焼き芋を海外に輸出したい。 サツマイモを生の状態で海外に輸出となると、規制が厳しくなってしまうそうです。 焼き芋の状態であ […]


フルーツ各種の液体急速凍結テスト @熊本県

熊本県のフルーツ卸会社で液体急速凍結テストをして参りました。 銀座千疋屋さんの半解凍のフローズンフルーツはなぜあんなに美味しいの?という所から始まった話・・ 通常の冷凍をすると凍結速度が遅く氷結晶が大きく生成され、これが […]


早春の筍 液体急速凍結テスト @福岡県

福岡県の「筍の水煮」液体急速凍結テストです。 現地で凍結テスト後に食味評価「風味がしっかりとある」「食感も良い」と評価頂きました。     その後、商品の販路先にもサンプル提供したいとの要望があり、テ […]


自然薯の液体急速凍結テスト @埼玉

埼玉県秩父市で自然薯の凍結テストを実施してまいりました。                       &nbs […]


冷凍加工野菜の液体急速凍結テスト 

カット野菜等の加工、及び生鮮野菜卸の会社様にテストにお伺い致しました。 今まで冷凍での加工製品は無く、今後の事業拡大の為の第一歩としてのテストです。 ゴボウ(生、熱処理)、人参(生、熱処理) 他に、大根、玉ねぎ、キャベツ […]