凍眠リキッドフリーザーの株式会社テクニカン
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タグ ‘野菜’

【愛媛】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【魚/野菜/果物/漬物】

本日は愛媛県西予市にて、リキッドフリーザー凍眠の急速冷凍テストにきております   魚の漬け、野菜、イチゴ、漬物等、いろいろと当社の液体冷凍を試していただきました。   生野菜や、生フルーツはさすがに「 […]


【急速冷凍】リキッドフリーザーテスト【生野菜】

  本日はカット野菜をリキッドフリーザー凍眠にて急速冷凍テストを行いました。   以前の記事、生野菜と生果物は凍眠での急速冷凍でも「生」には戻らないとお伝えしました。   理由としては、「酵 […]


【和歌山】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【ほうれん草】

今回は和歌山県でほうれん草の急速冷凍テストを行いました。 基本的に、生野菜と生果物は、冷凍すると「生」の状態に戻すことはできません。 理由としては「酵素」の働きがあるため、少しずつ野菜と果物は柔らかくなってしまいます。 […]