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タグ ‘鯛’

解凍して試食

今回は熊本県天草牛深で天然鯛の凍結と、解凍して試食と二種のテスト。 試食したのは1ヶ月半前に凍結した天然鯛、 通常3℃くらいで解凍しないと、身が縮むためゆっくり解凍しますが、 地域によっては身の弾力を楽しむ事がありますが […]