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【鹿児島】リキッドフリーザー急速冷凍テスト【鰤】

本日は鰤でとても有名な鹿児島で急速冷凍テストをしております。 写真は急速冷凍完了した鰤。厚みはノギスで計ったところ、56ミリといったところ。 従来の緩慢冷凍で冷凍を行うと、冷凍完了まで数時間かかってしまいます。 これが中 […]